Se puede guardar, pero esta en un momento fantástico.

Este vino abrí y tomamos un par de copas sin decantar ni oxigenar. Dejé guardado en vacío por 3 días y volví a tomarlo (terminarlo obviamente).
Al cabo de 3 dias dejé a 17ºC y se observaba un vino de color picota , limpio. Lagrima densa.
En la nariz se notaba bastante más acentuada la mineralidad que el día que abrimos. Pero muy presente frutas negras maduras y algo de torrefacto al final.
En la boca tengo que decir que fantástico. Una entrada expresiva de frutas negras con acidez , mineralidad y astringencia, para mi gusto, perfectamente incorporadas. Sensación de dulzor muy agradable. Un buen cuerpo dejando un post gusto frutal y algo de astringencia.
Si que ese vino debe aguantar una buena guarda pero como mencionado anteriormente por otros aficionados o expertos, esta en un momento muy bueno para ser saboreado.