Vinoso.

Nuevamente he disfrutado con este cava. No me canso de beberlo. El corcho que la cierra de calidad. En escasos minutos se ha transformado en un grueso corcho, parece un Boletus Edulis.

    A la vista un color rosado de capa baja y con notas de piel cebolla. Ribete asalmonado y piel cebolla. Con muy fina, abundante y persistente burbuja que forma corona e isla en la copa.

    En nariz abundantes frutas rojas, mayuetas, cerezas todas ellas en sazón.

    En boca es untuoso, amable, elegante, fresco, muy vinoso, con carga de frutas rojas. Equilibrado y con volumen. Con la burbuja bien integrada. No es agresiva. Con notas de bollería fina y manteniendo una fresca acidez que invita a beber y que le otorgará, bien conservado, varios años más de vida. Por código de envasado veo que es de finales de 2019. Muy grato, fresco, elegante, fino y frutal paso de boca. Es un cava largo. Me da una permanencia de 2,45 minutos.