Esta muy bien en boca.

Color cereza oscuro con toques brillantes.
Aroma de mediana intensidad a frutos rojos y negros con buena madurez, aunque estos salen al final de la cata, al principio la nariz un poco cerrada y austera, también con el tiempo abierto se localizar flores, minerales, balsámicos y toques herbáceos.
La boca es fresca y frutal, el paso de boca un pelin falto de equilibrio, motivado por la excelente viveza y acidez, paso muy alegre y vivaracho que emociona, buena estructura, bastante largo y con un persistente y rico final.
Es increible la singularidad de la tempranillo ?? en boca.
Mi consejo es que se decante una hora o hora y media antes de tomarlo, no obstante si se deja en la cuve durante un añito o más, lo agradecera bastante.
Un excelente vino en boca, que pierde por la "roma nariz". No obstante, insisto en que mejorará con el tiempo en botella.

  1. #1

    All I Oli

    Muy buenas, Antoliano.

    Me alegro que te haya gustado esta Olmera. Catada hace mucho tiempo, ya me sedujo en su momento. Y eso que estaba casi recién embotellada.
    Este verano, en mi visita a la bodega de Alfredo en Peñafiel, quise comprar algunas botellas y me vine sin.
    Por desgracia, no había "ná de ná". A pesar de tu enunciado (y digo "pesar" pero no es nada negativo) a mí esta Olmera me encantó por su nariz, en comparación con la Guindalera, que tampoco era manca en su conjunto.
    Cosas de la vida ( y eso es lo bueno): me parecío mejor en boca (un poquito más) la Guindalera.
    Un abrazo, amigo, y que las sigas disfrutando.

    Javier.

  2. #2

    AntoDavila

    en respuesta a All I Oli
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    Pues si, amigo Javier, ya sabes que es cuestión de apreciaciones y de gustos. Esa es una de las maravillas que tiene el vino.
    Aunque también influye, como tu bien sabes, la botella, que cada una es un mundo.
    Lo importante es que nos gusto y lo disfrutamos, a mi me queda otra botella, que la guardare para el 2012 o 2013.
    Un fuerte abrazo y encantado de leerte.

  3. #3

    All I Oli

    en respuesta a AntoDavila
    Ver mensaje de AntoDavila

    El gusto fué mío. Se escapó usted, de poder conocernos "in situ" en BCN, por cuestiones de trabajo. Pero no dude que a la próxima será la nuestra.

    El placer de leerle, también es mío.
    Salud, amigo.

    Javier.

  4. #4

    AntoDavila

    en respuesta a All I Oli
    Ver mensaje de All I Oli

    Eso espero caballero, que nos conozcamos pronto. Me fastidio mucho, cuando me comunicó Javier tu imposibilidad de asistir, pero por supuesto, primero esta el trabajo y luego la diversión.
    Un abrazo.

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