Alicante se mueve!

Hace ya tiempo que en Alicante van apareciendo nuevos proyectos vinícolas que se suman a algunos ya muy consolidados, que ofrecen una imagen renovada, fresca y de notable calidad en sus vinos.

Este Carabibas VS 2009 sería un buen ejemplo. Amparado en un proyecto pequeño, casi de garaje -como decía algún comentario anterior-, con un buen trabajo de la viña y un sumo cuidado y respeto por mantener los valores de la materia prima en la labor del enólogo. Cada vez me resultan más agradables estos vinos con un coupage entre la autóctona uva monastrell y alguna otra de origen francés que la complementan de forma muy armónica. A pesar de su graduación, lógica por estas latitudes, este vino muestra una vendimia muy ajustada a la maduración fenólica de la baya, luego los puntos de color, concentración y densidad son inherentes al espacio donde se elabora. No obstante, se ha conseguido que el vino resulte muy expresivo en nariz, con mucha fruta y apenas percepción de su paso por la barrica y, al mismo tiempo, en boca se percibe fresco y carnoso, pero para nada cargante como suele ocurrir en otros casos donde se ha llegado a la sobremaduración de la uva.

Como primer vino de este nuevo proyecto, me parece muy prometedor.