El de la botella

Catado junto a un San Román y un Ossian. Doble decantación por casi 3 horas.

Bueno, parece que le hace falta bastante botella.
Color un poco más pálido de lo que nos tiene acostumbrado (el san román, tres años más "viejo", ofrecía una capa más alta). Nariz un tanto tímida, aromas a piel de naranja, licor de cointreau, ligeros tostados y fruta muy sutil. Como de costumbre, el paldar muy elegante, sutil, equilibrado pero en general poco expresivo, no hemos apreciado esos amargores ni cacaos. Creemos que un buen tiempo en botella le hará bien.