Un vino que se puede incluir en nuestra lista de vinos interesantes para recomendar

100% Garnacha de edad comprendida entre 30 y 70 años
José, uno de los fundadores de Jiménez Landi, me contaba su curiosa forma de elaborar sin dar importancia a la extracción de color, y sí a una integración completa de la madera con el vino.
Para ello, realizan extracciones suaves, sin bombas y con pisado de uva, y utilizan barricas de 500, 700 y 1500l.
El Piélago tiene una crianza sobre lías de 14 meses sin clarificar, ni filtrar, ni estabilizar.

Tiene un color picota muy vivo. Con una nariz de intensidad elevada de aromas a frutas rojas, fresa, cerezas, destacando rápidamente aromas minerales como la punta de lápiz.
En boca es agradable, algo ligero, de persistencia media y con recuerdos a esa fruta roja,
Tengo que decir que me sorprendió mucho más su nariz que la boca, aún así, es un vino estupendo, con una relación calidad precio inmejorable.

Un vino apropiado para entrantes, platos de carne, pescados grasos como el salmón.
Un vino que se puede incluir en nuestra lista de vinos interesantes para recomendar a buen precio.