Por una vez voy a estar en desacuerdo contigo :-) no le veo la elegancia con tanto roble tapando el bosque...y más extracto que un ristretto XD
Un saludiño.
Gran mencía, cómo elaborar un vino moderno pero fresco y elegante
Rojo picota capa alta.
Decantado.
Aroma inicial de los tostados de madera(chocolate, café), mentolados....luego pasa a fase floral y perfumada, aunque es más de rosas que de violetas...luego fruta, ciruela negra(aunque nada que ver con la mermelada de ciruelas de la monastrell)...caramelo de café con leche...especiados....monte bajo..fruta negra cubierta de chocolate con café......al final suaves maderas....a copa casi vacía:caja de madera de cedro con "bazar" de perfumes
En boca, tostados, café(rico), taninos integrados, buena acidez(de fruta roja ácida), tostados, mucha fruta, buen volumen, fruta madura(roja, negra, de todos los colores).
Este vino es de corte moderno, pero con una frescura y unos taninos integrados, sin perder nada de potencia.
En buen momento de disfrute(decantado) aunque tiene materia para mejorar en botella.
Me apunto comprar las siguientes añadas que salgan de este vino.
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en respuesta a Diego Descorche Ver mensaje de Diego Descorche je,je....leyendo mi cata hay más aromas que aporta la madera que los aportados por la uva, cierto es.
Lo que digo, es que con una buena decantación, la aportación de la madera me ha gustado, aunque tape un poco a la mencía. Otros vinos(guímaro 09, Ultreia SJ 09....) muestran mucho más la fruta de la mencía que éste.
Pero si pones este vino con otros de corte moderno de otras uvas y DOs, es donde tiene más sentido mi comentario de "elegante".
Un abrazo.