Trabajo bien hecho

Sin duda alguna estos vinos de Viña Sastre, Pago Santa Cruz, etc, pretenden demostrar la dedicacion esmerada al vino. Vino seductor para el gran aficinado al caldo. Botella elegante. Corcho seleccionado. Al abrirlo aromas a maderas y olivas negras. En nariz predominan maderas y frutos maduros, repito, aromas a olivas negras. En boca, la primera cata se muestra cerrado y muy amaderado, incluso astringente, aspero, rudo pero rapidamente evoluciona a frutos rojos y negros, vainillas y lacteos, pareciendo yogur de fresas o dan-up por momentos. Segun pasa la cata aparecen elementos mas profundos de carne y melocoton envinado, sube la temperatura con el paso de la cata pero no empeoa su paso por boca, sigue carnoso pero agradable. Probado en la cena. Segunda cata de la botella al dia siguiente en la comida, algo mas balsamico y aspero mantiene maderas y frutas maduras. Interesantes vinos. 42 euros