Still, bitte nichts verraten ! ...

     C'est l'un des secrets les mieux gardés du monde du vin : peu de gens savent que l'Allemagne élabore des blancs de qualité exceptionnelle & bien moins chers que ceux d'Alsace. Celui-ci est un riesling issu de vignes quasi centenaires, un riesling surprenant & invraisemblable : il sent le citronnier en fleur, la cire d'abeille & la rose fanée : la bouche est ronde, élégante, intense, complexe & particulièrement longue ( 45 caudalies, montre en main ), avec d'agréables notes de mirabelle, de miel d'acacia & d'agrumes. Il est beaucoup trop tôt pour déboucher ce grand vin & le boire maintenant, même si la tentation est forte : le riesling de Moselle est le vin de garde par excellence.