Muy bueno

Dorado pálido con burbuja pequeña y persistente que forma corona.

Muy buena intensidad. Empieza con levaduras, cítricos y notas herbáceas que van evolucionando hacia orejones y dulce de membrillo con notas tostadas y cremosas.

Muy buen ataque. Sedoso, envolvente, burbuja bien integrada, fresco al principio y con notas más dulzonas al cabo de una media hora. Amplitud muy buena. Postgusto largo a levadura y cítricos.

Un gran cava, más parecido a un gran reserva que a un reserva. No me ha convencido su evolución en copa, con notas demasiado dulzonas tanto en nariz como en boca, perdiendo gran parte de su frescura inicial.