Inolvidable cava

Cata en el celler de Mestres, junto a un Visol 2005, un especial 50 aniversario, un 80 aniversario y el Mas Via. No es una nota formal de cata, pero este cava es simplemente inolvidable.

Envejecido durante más de 5 años en botella, incluyendo 10 meses de crianza en barricas de castaño. Todo el envejecimiento hecho en tapones de corcho.

Color dorado claro. Apenas burbujas en el copa. Nariz embriagadora, panadería, miel, almendras. De cuerpo medio en paladar. Graso en boca, untuoso, muy suave, ligera oxidación, manzana madura, final medio-largo. Una pasada de cava. Brutal RQP, casi al nivel del Celler Batlle del Gramona por menos de la mitad de su precio.

Gracias a Josep & Co. por la maravillosa experiencia en esta pequeña-enorme bodega!