Se va domando, poco a poco...

Deacuerdo con la apreciación de JVoltaire. Ya tuve la oprtunidad de llevarme al cuerpo este tinto de Otto Bestué, y lo hice hace ya un año y pico por lo menos.
Me pareció un vino con buenas maneras y futuro, pero algo duro, falto de botella y pulirse más.
Viste un color rojo picota granatoso de capa media, ribete morado y una amplia lágrima perceptible en la copa y bien transparente.
Nariz donde predominan las notas varietales de la Cabernet más típica: pimientos verdes, especias (pimientas, clavo...), junto a tostados suaves y algunas notas torrefactas. Cabe destacar el enmascaramiento que sufre la fruta en esta fase, aunque bien es cierto que esos tostados y algunas sensaciones de café y cacao se han suavizado bastante desde la primera vez que lo probé; todo esto para bien.
En boca también se muestra más templado que la última vez. Tanino más domado y conjuntado con la madera. Buena acidez, un recorrido medio en el paladar (sigue sin aparecer la fruta), ligeramente secante al final y un postgusto con recuerdos especiados.
Todavía mejorará.