VISUAL: Con un color algo más dorado, sigue una burbuja muy fina.
OLFATIVA: Muy buena intensidad aromática, algo más dulce que la última botella (hace casi un año y medio), menos frutal aunque mantiene una manzana madura muy marcada, de las de la piel roja (gala), los fondos dulces con recuerdo a cabello de ángel y anisados muy presentes, afloran hinojos y flores.
GUSTATIVA: Sabroso y elegante, dulzón pero controlada, una delicia, te aparece el recuerdo cuando acabas de comer coca de cabello de ángel, buena integración del carbónico, bien de fruta y bastante largo, mucho recuerdo a panadería.
Exactamente, es de los cavas con mejor RCP.
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