Ambar oscuro con destellos amarillos. Lágrima densa. La nariz además de intensa, es atractiva y con presencia. Hay toques de caramelo, algo de barniz, frutos secos, alguna fresca sensación balsámica, toques de maderas viejas, corteza de panquemado y un fondo de laca. En boca tiene buen ataque, el paso es ligero, afilado, con muchos amargos y suaves tostados. Largo y seductor.
Paco,
Creo que el 4 Palmas que probasteis en el encuentro no es este, sino el Fino 4 Palmas que salió con la colección que González-Byass sacó al mercado el pasado año, este al que nos referimos procede una Solera Fundacional de 1871 y tiene unos 50 años y el Fino 4 Palmas comercializado ahora procede de la Solera Museo y tiene unos 45 años, de éste puse una nota de cata separada: https://www.verema.com/vinos/74288-fino-cuatro-palmas-
Un saludo,
Eugenio.
Lamento contrariarte... pero te equivocas... El que probamos era un amontillado... además se estuvo precisamente utilizando para explicar las diferencias y similitudes entre un fino, un fino amontillado, un amontillado fino... y éste... el amontillado...
Estas seguro, pero seguro, seguro, seguro????? Porque aqui al lado tengo a uno que tampoco estuvo y me está diciendo lo mismo.
No me equivoco Paco, el 4 Palmas que presentaron en el encuentro no es el de la Solera Fundacional sino el de la Solera Museo, no es por tanto el vino al que nos referimos en esta nota de cata, se trata de un amontillado, en efecto, pero pertenece a la colección de palmas que GB ha comercializado recientemente. No tiene mayor importancia, pero no es el vino al que nos referimos en esta nota de cata.
Saludos,
Eugenio.
Desde luego sí es al que yo me refiero... Celebro que sin estar allí puedas saber el vino que catamos.... pero insisto en que el vino que yo caté es el que pone en la ficha...
En efecto, no estuve, pero hablé de la cata con la persona que la diseñó (Antonio Flores) y sé perfectamente los vinos que se pusieron porque los estuvimos comentando. Insisto una vez más que el 4 Palmas que se puso en la cata no es el 4 Palmas de la Solera Fundacional de 1871 sino del de la Solera Museo. Y no estoy comparando ambos vinos, pues ambos son excepcionales y parten de la misma línea de soleras pero no es el mismo vino. A partir de ahí, si se quiere poner en la misma ficha de cata o en distintas es decisión de cada uno.
Saludos,
Eugenio-
Precisamente, quien explicó el vino y los datos fue Antonio Flores, así que tal vez no le entendiste bien... o cambió de opinión. Los datos que dio y los que ponía en la 'etiqueta' del vino son los que se corresponden con la ficha...
A ver, para no alargar en demasía este diálogo sin datos en concreto voy a mandarle una nota a Antonio sobre el tema. Cuando me conteste, te hago un “forward” de la nota. A ver si lo aclaramos entre todos.
Saludos,
Eugenio.
Hola Paco,
Cuando puedas me pasas tu dirección de mail por privado y te reenvío la contestación de Antonio. Básicamente y resumiendo creo que tenemos razón los dos y me explico.
En efecto, el vino que probasteis en el Encuentro Verema es un Amontillado 4 Palmas, una pura clasificación de los finos por equilibrio entre finura y vejez. Sin embargo, hay que reseñar que el vino que os dieron en el Encuentro no es el mismo que el vino descrito en el inicio en este nota de cata, pues este es el Amontillado 4 Palmas de la Solera Fundacional y el del Encuentro es el Amontillado 4 Palmas de la Solera Mueso. Ambos siguen la misma ruta pero en dos estados distintos. Cuando yo caté del de la Solera Mueso lo puse como Fino 4 Palmas para distinguirlo, si te parece bien sugiero cambiar los nombres y poner en esta ficha Amontillado 4 Palmas (Solera Fundacional) en la que puse como Fino 4 Palmas, poner Amontillado 4 Palmas (Solera Museo). Creo que eso ayuda para describir a los dos vinos como del mismo camino pero bajo distinta procedencia.
Espero haber aclarado algo el entuerto, no obstante cuando leas la nota de Antonio lo comentamos.
Un saludo,
Eugenio.
Lo cierto y lo fino es que los dos habeisw tomado unos pedazos de vinos y no habeis invitado, sereis malajes, y ademas sin Vinoble, que será de nosotros este año...
Relamente hemos catado los mismos vinos en momentos diferentes, lo que nos ha llevado a confusión es la denominación de ambos. Lástima lo de Vinoble, pero si nos organizamos algo por nuestra cuenta os daremos un toque...
Saludos,
Eugenio.
Pero con sede en Jerez, porque si no quitarme del medio con tres niños chicos complicao, ya me contais.
Me imagino que será similar a la respuesta que he obtenido yo... pero vamos, yo lo tenía claro... que era amontillado y que era Cuatro Palmas... Por cierto mi correo es pacoARROBA y el resto... verema.com...
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