Simple, pero fresco y atractivo

Pajizo verdoso. La nariz es intensa, no tiene mucho volumen pero con profundidad, presenta cierta mineralidad, ligeros recuerdos a duelas envinadas y algo de vainilla en el fondo. En boca el ataque es bueno, el paso es fresco, con buena acidez, ciertas sensaciones grasas sobre todo en el en el ataque, ligera mineralidad, bastante largo. La vinificación se lleva a cabo por mitades en viejos fudres de roble local que apenas nada aportan al vino y 50% en depósitos de acero inoxidable. Cuando se renuevan los fudres los nuevos se envinan con este vino por lo cual es el único que puede mostrar alguna huella de paso por madera....