Comienza su momento óptimo de evolución
Hace ya tiempo que descubrí que los tintos de Ariyanas agradecen un buen tiempo de reposo en botella, para mostrarse con plenitud, con toda la riqueza de aromas que son capaces de desplegar a través de ese ajustando ensamblaje de las varietales Petit Verdot, Tempranillo y Romé. Desde mi punto de vista, este Tinto de Ensamblaje 2009 comienza a entrar en su etapa de consumo óptimo. Habrá que seguirle la pista en los próximos años para ver hasta dónde es capaz de prolongarse esta etapa tan disfrutable de este vino, pero aventuro a que tiene todavía muchísimo recorrido por delante y muchos placeres que aportarnos en su degustación.
La visual resultan increíblemente joven, para el tiempo de crianza del vino en botella. Presenta un color que recuerda a la remolacha roja, con una capa media y un ribete amoratado y púrpura que no muestra el más mínimo signo de evolución. Me atrevería a aventurar que el cierre de cristal característicos de todos los vinos de esta bodega tiene mucho que ver en todo esto.
En nariz es muy frutal, con notas patentes de manzana roja muy madura, de raíz de regaliz, de confitura de pimientos rojos, de moras de zarza, en conjunción armoniosa con un fondo de aromas sutiles de monte mediterráneo, de yerbas aromáticas y jara, que evocan con precisión el terruño de pizarra donde nace este vino malagueño.
En boca, está en un momento maravilloso, con una textura aterciopelada deliciosa. Jugoso. De taninos maduros, finamente carnosos y dulces. Reproduce en boca todos los aromas de fruta y matorral que encontramos en la nariz, con recuerdos nítidos de mora silvestre y manzana roja madura. Poliédrico, complejo, equilibrado, amable y fresco. Con muy buena longitud y final con notas de regaliz y hoja de té verde.
Un vino muy gastronómico... para no parar de beber...