Chassagne de libro

Dorado limpio y brillante.
Nariz de media intensidad, algo perezosa en el inicio, que con el aire va expresando poco a poco sus múltiples capas. Se nota un poco el sulforoso, aunque se va disipando con el aire. Tenemos notas de frutas blancas, ahumados, recuerdos minerales, leves atisbos florales, especias, herbáceos, balsámicos, lácteos. Nariz que hay que buscar pero que siempre muestra múltiples matices.
En boca es directo, serio, amplio y sabroso, destacando ante todo su magnífica acidez que limpia la boca e invita a seguir bebiendo. Final de cítricos maduros, con leves recuerdos frutales y lácteos. Buena persistencia. Madera bien trabajada aunque todavía un poco presente por la juventud del vino.
Si es en los villages donde tenernos que evaluar la categoría de un productor, está claro que Niellon es uno de los buenos, ya que nos encontramos ante un Chassagne de libro, un vino que muestra una gran categoría tanto de materia como de vinificación y que además tiene toda la pinta de ir mejorando en botella. Magnífico villages de un enorme productor. Unos 30 euros, precio ajustado en su nivel.