Otra botella que encontré por la cava: más en forma que la anterior

Corcho en este caso perfecto en la extracción y no excesivamente bañado en vino (para su edad), el cuál aparece como rojo picota oscuro con ligeros cristales de bitartrato potásico (depósitos pegados en la cara interna del corcho junto con el vino).

Visual: rojo picota de buena capa, ribete cereza-transparente con ligeros destellos sutilmente atejados de su crianza y evolución. Buena lágrima. Brillante y limpio en general aunque con algunos posos conforme vamos acabando la botella (quizás por ello sea conveniente su decantación).

Nariz: fruta roja y negra maduras de buena intensidad, tostados y torrefactos, regaliz, balsámicos, especiados, maderas finas e incipientes terciarios muy sutiles (cuero). De buena complejidad.

Boca: entrada poderosa pero suave a la vez, de buen volumen y estructura, muy agradable. Paso por boca muy amable. Buena acidez todavía. Taninos dulces y pulidos pero todavía muy presentes y con margen de redondeo en botella. Final medio-largo con postgusto complejo a fruta madura (con ese regustillo dulce/amargo), maderas finas, especiados, tostados y balsámicos que dejan una impresión estupenda (a muy buen vino) y el deseo de repetir de nuevo.

Mejor esta botella que la anterior de hace un par de meses: en evolución y en capacidad de guarda futura. Quizás el corcho (mejor en este caso), haya influido decisivamente aunque la trazabilidad de cada botella no tiene por qué haber sido la misma hasta que llegaron a mi cava hará ya unos 4-5 años.

Crianza clásico de buena guarda que no suele fallar y de muy buena RCP.