Muy alta calidad

Bonito color picota con ribete más claro que apunta una buena evolución en botella. Nariz compleja, franca, fragante, fruta roja, bosque, cierta mineralidad. Atractiva.

En boca es sabroso, con más volumen que cuerpo, tiene carga de tanino, pero no es agresivo. Buena acidez al final que te hace querer repetir.

En conjunto un Rioja nuevo que merece la pena probar.

Presentación: sobria. Etiqueta blanca rectangular Con el nombre y un símbolo a modo de logotipo. Quizá peca de algo sencilla. La contra con explicación del nombre "Caudum". No pone forma de elaboración ni ningún dato técnico. Lo que sí me gusta es la frase final: "Recuerde, el vino es un elemento de cultura y también un placer. Disfrútelo". Esto deberían poner en todas las botellas. Fantástico!!

Maridaje: es un vino de Rioja con un corte algo moderno, pero conservando la tradición y mostrando bien el terroir. Carnes rojas, guisos, patatas a la riojana... Irán perfectamente.

Se recomienda decantar, al no estar filtrado ni clarificado. Importante la temperatura de servicio, que no sea muy elevada.

Precio en tienda: unos 19 euros. Sólo hacen 3.000 botellas, pero aún así es algo elevado para mi gusto, sobre todo teniendo en cuenta que hay otro vino por encima de esta bodega, y es su primer año en el mercado.

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