Se comporta como viste, elegante.

Aquí los dorados en mezcla con los ocres sin son un acierto, botella de cuello estrecho que estiliza y da elegancia. Presentación en caja de cartón, todo muy cuidado. Ese cuidado se transforma en auténtico equilibrio. Y un poco más de madurez en botella irá muy bien a esa elegancia con la que parte.
Color pajizo-verdoso de tonalidades doradas brillantes, burbuja fina y central.
Aroma delicado, jugosa fruta blanca, manzana amarilla (golden), con notas secas de heno y de frutos secos como la cáscara de almendra, con matices herbáceos.
Por boca pasa seco, algo que queda como característica, pero no exento de sabrosidad, rico en tostados, adecuada acidez y con un final un puntito amargo.

Tras probar unos cuantos vinos de la firma, el equilibrio y finura es una constante, este en concreto lo encuentro elegante. Al igual que el 05 me ha gustado mucho, aunque está ya en un precio importante. Tomado con un pollo con ciruelas y pasas.
Degüelle 12/2009.