Christophe Mignon Coup de Foudre

Champagne Christophe Mignon Coup de Foudre

Puntuación del vino
Puntuación sobre 100:
95
Puntuación Media:
9,0
Calidad-precio:
8,5

Bodega: Christophe Mignon
D.O./Zona: Champagne AOC
País: Francia
Tipo de vino: Espumoso
Graduación (vol): 12,00%
Varietales: 100% Pinot Meunier
Precio aproximado: De 30 a 49,9 €
Descripción

Elaboración: Degollado en 2007. Vinificado en foudres de madera vieja. Elaboración biodinámica.

Varietales: 100% Pinot Meunier

1 Opiniones de Christophe Mignon Coup de Foudre

Dorado intenso, burbuja fina y abundante.
En nariz es intenso y poderoso, mostrando un gran equilibrio entre las notas frescas y oxidativas. Notas de flores marchitas, frutos secos, piel de cítricos, frutas blancas de hueso maduras, especias, un ligero tono mineral y algunas trazas ahumadas. Es complejo y posee muchas capas. Interesante.
En boca es poderoso, con peso y mucho sabor. Con un paso estructurado, una fresca acidez que otorga viveza y un final bastante largo que nos deja sensaciones de frutos secos amargos, es un champagne de mucha personalidad y marcado carácter vínico que sin duda es apropiado para acompañar una comida entera. Buena persistencia.
Es el tercer champagne que pruebo de este productor y el que más me ha gustado. El tiempo de descanso en botella tras degüelle le ha sentado perfectamente y estamos ante un vino que mantiene frescura pero que además muestra complejidad y madurez. Con la modesta Pinot Meunier también se pueden hacer buenos champagnes. Unos 30 euros, nada caro para su nivel.

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