Ronda es bella cuando nos muestra placer, equilibrio y docilidad. ¡Que grande Vetas!

Partimos de uno de los mejores exponentes en elaboración de España y posiblemente quién mejor tratamiento hace sobre los monovarietales de Petit Verdot, hablamos de Juan Manuel Vetas, quién se afincó en Ronda hace muchos años, para deleitarnos con vinos de inicio poco entendidos por su potencia, estructura y concentración, pero que el tiempo (sabio siempre) otorga la grandeza definitiva.

Vetas 2005 Petit Verdot es fiel reflejo de mis palabras, una añada que a dia de hoy le otorgo el calificativo de vino de culto, porque nos ofrece enormes sensaciones difíciles de olvidar.

Aromas totalmente fusionados de fruta negra en confitura, toques minerales de tiza y tinta china, sensaciones de especias dulces y un toque cremoso que se reproduce en una delicada textura en boca de cacaos y chocolates, un vino enormemente placentero en boca, sin aristas, es todo amabilidad que se desenvuelve con frescura y delicadeza. Enhorabuena Juan Manuel.

Disfrutado en el Restaurante El Reservado (Rincón de la Victoria) con ternera de ávila a un magnífico precio.

Galería fotográfica en www.akatavino.es