Riesling dulce para puritanos

Nunca me han impresionado los vinos de hielo. Quiza porque siempre he pensado que si bien hacer eiswein no es nada facil, lo realmente dificil es hacer un gran beerenauslesse o trockenbeerenauslese.

Este vino de hielo tiene exactamente lo que me atrae de los BA o TBA: trazas de pudricion noble, a miel de abejas, lana humeda y membrillo, ademas de albaricoque y, de nuevo, la mineralidad del suelo que Tim Fröhlich ha sabido interpretar en esta aniada. De recorrido lento como aceite, el vino exhibe una deliciosa carga frutal y una acidez filosa, que balancea de maravilla el kilogramo de azucar residual que este eiswein debe tener. Sensacional, un vino de gran pureza.