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Vino blanco joven acogido a la “V.T. Cádiz”, Me dijeron en el stand donde lo caté (Feria del Vino y el Corcho) que era el primer vino monovarietal de Chardonnay de Cádiz , pero me parece que anteriormente salió un vino de Páez Morilla que se llama Faluka al que le correspondería el honor de ser el primer monovarietal .

La bodega hace cultivo mixto puro (vid y olivo), así que además de vino comercializan aceite (coupage de arbequina y picual) , la finca está ubicada en el Cortijo Torrecera y los enólogos encargados del proyecto son Javier Díez (Bodegas Valtravieso) y el jerezano Joaquín Gómez-Beser.
Se trata de un vino joven sin crianza en madera, vestido en botella burdeos verde, con etiqueta simple en blanco con grafía en negro .

En vista es limpio y brillante con un bonito amarillo oro-pálido e irisaciones verdosas .

Nariz muy expresiva melocotón blanco, piña madura, ligeros recuerdos a manzana verde y pomelo rosa que

En boca entrada fresca, tiene cuerpo medio, un pelín untoso y un agradable punto de acidez , final corto ….. Quizás le vendría bien un paso por madera, a la que es muy agradecida esta uva ( según me dijeron están haciendo experimentos ), es lo bueno de una nueva bodega que les queda todo el camino por recorrer...

Maridado con queso de cabra en manteca "El Gazul", muy buena armonía , ya que la acidez del vino acentuaba la cremosidad del queso . Una alternativa a los Tierra Blanca . Precio sobre los 5,30 Euros

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Recomendable .

Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Buena intensidad, con marcado caracter varietal, con notas citricas y fruta tropical madura, piña.
Buena estructura, con paso de boca sedoso, justa duración en boca.