Muy interesante

Sirvió de transición en la cata “Joyas de Jerez” entre secos (Palos cortados y amontillados) y los dulces. Se trata de un vino de cabeceo, es decir, un vino de mezcla, Oloroso y Pedro Ximénez. Muy interesante porque es una tipología de vinos bastante desconocida para mí. En vista era ámbar oscuro con reflejos rojizos.

La nariz se abría con frutos secos (nueces), especias y fruta pasificada, siendo evidente su larga crianza por unos agradables aromas a maderas viejas envinadas.

En boca, con alrededor de 120gr/l de azúcar es dulce, pero muy lejos de ser empalagoso, rico y de buena intensidad, aromas a pasas y un fondo cítrico con muchos recuerdos de oloroso.