Con cavas así, la Navidad tiene que anticiparse...

Visual: bonita presentación de la botella, con información suficiente, enriquecida por la ficha complementada desde bodega y Verema en este 10º aniversario.
Amarillo tenue, para un burbujeo continuado y persistente, muy menudo en volumen.
Nariz: notas panaderas y pasteleras en primera aproximación, para un posterior toque de cítricos ligeramente dulces, y un fondo muy floral. Excelente tarjeta de invitación a beber.
Boca: entrada vivaz, juvenil y hasta cierto punto brusca, dada la frescura que transmite. Recorrido medio, su carácter evita que nos contetemos con un solo trago, para confirmar las pinceladas que, con una acidez suficiente, adornan un deje de almendras y jazmín.

Puede - y casi debe -emplearse para toda la comida, pues sus hechuras encajan a la perfección con ensaladas de canónigos, o escarola con salazones, foie fresco, quesos, arroces, pescados y carnes a la parrilla.

Estas Navidades, una caja en casa, a ser posible.