Complejo, sabroso, elegante...podría seguir

Amarillo dorado palido con burbuja fina y constante con formación de perlamen y corona.Brillante.

Nariz de buena definición con predominio frutal con notas de manzana roja y algo de frutilla roja tambien a las que acompañan elegantemente un toque citrico (pomelo), ligeros frutos secos y de mantequilla, en copa de vino con la que hicimos una cata paralela aparecian mas notas de bolleria, muy agradables. Tambien aparecen notas de cabello de angel y un leve toque floral de fondo. Elegante nariz.

En boca ataque fresco, equilibrado, muy cremoso, con cuerpo, madurez ideal, buenos tostados, excelente presentación. Sigue teniendo un gran caracter frutal (manzana y pomelo) y es muy sabroso en boca, redondo y muy bien logrado, con un carbonico muy bien integrado que acaricia la boca. Persistencia media-larga acompañado de un sutil amargor que le aporta complejidad sin perjudicar un final refrescante. En copa de vino blanco su comportamiento fue muy atractivo incluso al subir un poquito la temperatura por su complejidad y sabrosura.

Excelente cava para brindar por el X aniversario Verema!!