Buen Cava

Amarillo pálido con reflejos ligeramente verdosos. Burbuja abundante algo grande que corona la copa perfectamente.

Intensidad media. De entrada, pomelo, levadura, ligero tostado. Van apareciendo aromas de caramelo de limón, notas herbáceas, florales y notas de fruta roja madura (mermelada de fresa).

Entrada agradable. Buena acidez, fresco, ligeramente amargo. Buen paso, amplio, cremoso. Postgusto medio a caramelo de limón y algo de levadura.

Creo que merece la pena guardarlo un añito o dos...