No falla, sobre todo si se coge con cierto tiempo de degüelle

En este caso, la botella típica de Fonpinet con su etiqueta azul, tiene el corcho ya algo empequeñecido por el interior, es decir, es un degüelle de varios años (mínimo 3). Huele bien.

Visual

Amarillo dorado pálido pajizo de fina burbuja que asciende enérgicamente, limpio y brillante.

Por el corcho parece más antiguo, pero el aspecto del vino en sí no parece tan evolucionado. (8)

Nariz

De buena intensidad a fruta blanca de hueso, algunos cítricos, flores blancas y amarillas, notas herbáceas, heno, miga de pan, bollería y ligeros recuerdos pasteleros cuando gana temperatura en copa.

Buena nariz. Compendio entre fruta ya algo madura, flores y cierta dosis de complejidad proveniente de la autolisis de las levaduras. (8)

Boca

Ataque fresco y frutal, sabroso, no tan maduro como esperaba, de buena acidez, volumen medio, densidad media, cuerpo correcto y buena estructura. El cava es amplio en boca pero pasa fluido y fácil. En el paso por boca se notan todos sus componentes perfectamente integrados, entre ellos, la acidez y la burbuja. Estupendo.

El final es de media-larga longitud con recuerdos frutales maduros, florales, herbáceos y a sutil bollería que lo rematan estupendamente bien.

La mejor fase de largo es la boca. Está fenomenalmente integrado ahora mismo (al menos esta botella ya con signos de llevar varios años desde su degüelle). (9)

Un cava de cierta crianza en rima y que, ni es joven ni es maduro, pero que sí está en un momento de integración fantástico.

Su PVP es muy asequible, pues con portes, la botella puede salir por unos 7-8€. Excelente RCP para lo que ofrece.