Espumoso original, pero necesita reposar un poco.

Presentación correcta, ni seria ni desenfadada; personalmente me gusta mucho el tono naranja escogido. La etiqueta delantera queda un pelín pequeña, la contra está bien. Buen tapón con doble lámina de corcho natural en el fondo; se hincha rápidamente, parece degollado hace poco.
Visual: Amarillo pajizo con destellos dorados, me sorprende verlo tan subido de color (no me pregunten por qué, pero lo esperaba más claro) espuma muy abudante y de buen tamaño, que desaparece rápidamente, dejando (en mi copa) un burbujeo muy lento y poco abundante.
Olfativa: Intensidad olfativa media-baja; notas de manzana, frutos tropicales (se insinuan), recuerdos de levadura, herbáceos frescos, suave mantequilla. Todo muy sutil.
Gustativa: ataque efervescente, la burbuja está por integrar, tiene un paso nervioso pero con la acidez por domesticar, viene y va. Tiene cierta golosidad que la compensa. Final muy grato, levemente amargo y para mi claramente... salino. Marca mucho su origen.

Le faltan unos meses en botella para mi gusto, debe integrar la espuma y tranquilizar esa acidez.