Es totalmente verdad.El tiempo mejora extraordinariamente a los grandes vinos.Este Hubacker lo probe el 2010,el 2016 y ahora.La evolucion es fantastica.Tiene un color amarillo canario,limpio.En nasal presneta,mineralidad,fruta tropical,melocoton,toques de miel,citrico,ahumado....En boca textura media,frescura,elegante,.muy largo.Espectacular Riesling.Es evidente que hay que dar años a estos vinos.

Color amarillo oscuro,limpio.Nariz de alta intensidad,mucha complejidad,carburos,mineralidad.En boca alta acidez,elegante,punta de carbonico.Largo.

Esta botella de Keller tambien nos ha decepcionado.Es un Viticultor bastante mediatico,sin embargo sus vinos no estan(para mi gusto)a la altura que pretenden.
Color amarillo,verdoso.Nariz muy poco expresiva(Fase latente?),que no mejora durante la cena.En boca se aprecia la categoria de este Hubacker pero no toda la que esperabamos.Acidez y finura pero corto en retronasal.Veremos en unos años.De todas maneras comentan que los vinos de Keller No mejoran con en botella.