Su mejor momento paso

Es curioso. Hace poco abrí un 2001 y estaba joven todavía, un 1995 pletórico y un 1989 espectacular (mejor el 89 que el 95 en mi opinión).

Cómo cambian estos vinos de una añada a otra y de una botella a otra.

En cualquier caso, me alegro lo disfrutaras.

Cuando abro uno de éstos es una fiesta y lo suelo abrir 2-3 horas antes aunque lo vaya catando desde que lo abro para ver la evolución (normalmente de menos a más).

Un abrazo

Efectivamente, caté hace poco un 2001 y estaba fantástico, para beber ya pero también para aguantar unos buenos años.

Esto es el vino, es asi, tengo entendido que la botella estuvo bien conservada, pero sabemos que en estas botellas puede haber diferencias solo por la conservación, la verdad que esperaba mucho mas.

Es normal cierto grado de decepción: las expectativas son elevadas ante un vino así y uno espera que el vino sea mucho más que simplemente disfrutable.

Como bien dices, "esto es el vino": a veces vinos de los que uno no espera demasiado te dan mucho más de lo esperado (ejemplo el Barón de Ley Gran Reserva 2000 que abrí del sábado pasado en una añada que no fue precisamente en Rioja para tirar cohetes) y luego, vinos de los que uno espera mucho como este Ygay (por nombre, precio, prestigio, exclusividad), pues terminan no respondiendo del todo a las expectativas que uno tenía ...