Ultima botella

Buenas tardes Fede y Feliz Año Nuevo,

Aprovecho que subes una cata de este vino para hacerte una consulta y más todavía ahora viendo que has disfrutado de varias botellas con el paso del tiempo….. La consulta es, guardo o bebo??? Mi desgracia es que solo tengo una botella de este vino, todo y que lo probé hace unos meses en una cata de Vila (sin apenas aireación y con otros muchos vinos en liza), lo cual no me permite hacerme mucho a la idea. Vaya compromiso, no??, que hago??

Gracias y un abrazo,

Javier

Hola Javier, felices fiestas, te aconsejo que la abras ya, y la dejes abierta vaciando un poco el nivel 24 horas antes de tomarla Te lo digo por que esta última botella había criado mucho poso, mientras las anteriores no lo tenían. Al abrirla por nochevieja consideré que estaba pasada o en mal estado, alcoholico, abrupto y casi desagradable, sin embargo este mediodia estaba totalmente distinto, tan espectacular como en las anteriores ocasiones; francamente creo que debe tomarse ya, sin perder más tiempo.

Un cordial saludo.

federico

Muchas gracias por tu consejo así haremos, eso sí, habrá que esperar a una ocasión especial…..

Un abrazo,

Javier