Laisser parler nos terroir...

De color dorado y brillante, de fina burbuja que forma una cambiante corona.
NARIZ QUE NUNCA ACABA, con unos preciosos tostados con multitud de frutos secos, avellana americana, almendra recien salida de una sartén. Un aroma que te transporta a una pastelería, muy goloso a vainillas, mieles, caramelo y levaduras. Sutil presencia de fruta blanca en una nariz que nunca acaba...
BOCA EN SINTONÍA completamente con esa increible nariz con una entrada untosa y frutal donde una pincelada de acidez le da un equilibrio total al champagne, carbónico perfectamente integrado y un final donde volvemos a encontrar un torrente de sensaciones que ya habiamos percibido, esos tostados y ahumados que quedarán grabados en mi mente mucho tiempo.
Dejar hablar a nuestro terruño... nos dice Pierre Larmandier, hagamoslo.