Pago de los Capellanes crianza 2006

Catado con 1/2h de decantación y de botella de 1,5l
VISUAL: Bonito color rojo picota sin cambiar en el borde, muy brillante.
OLFATIVA: Buena intensidad, a copa parada y después de tenerlo 1/2h en el “decanter” la fruta y la madera se pelean por querer destacar una por encima de la otra, es una fruta como a frutillos del bosque, frutas rojas y una crianza noble, fresca y dulzona, avainillados y lácticos con algún suspiro de madera noble, no detectamos demasiados tostados, con un fondo especiado, de regalices rojas y puntas vegetales, muy complejo. Al agitar la copa todo se funde y se mezcla es una explosión de aromas, se vuelve fresco y vivo con algún apunte mineral, la fruta aún tiene una importante presencia pero la barrica le pasa por encima, se expresa con contundencia, existe una ligera evolución notando algún toffe, yogurt de frutas del bosque, cada vez más maduro le van apareciendo cafés y torrefactos.
GUSTATIVA: Vino de medio cuerpo, paso sedoso y de medio volumen, algo secante con excelente acidez, dulce, goloso, muy buen equilibrio y persistencia, postgusto frutal.
Casi un excelente vino y aún le falta botella.
39,5€ botella magnum, unos 20€aprox.