Un rosado de paso ligero y fresco

Elaborado con chardonnay (dominante), pinot noir y pinot meunier. Salmón pálido con destellos azulados. El color se debe al ensamblaje del espumoso blanco no con un tinto- como se cuenta más abajo- sino con un rosé des Riceys, elaborado con pinot noir-. Es una champagne con un perfil fresco si bien con notas golosas, hay toques de caramelo de cereza, algo de monte bajo, matices florales y algo de pastelería. Fondo fresco. En boca destaca por la intensidad de la acidez, aquí el carbónico es muy fino y de hecho por momentos la sensación en boca es de cierta acuosidad, con ligeros amargos y persistencia media.