Equilibrio entre las notas 'maduras' y la fruta roja fresca

Salmón Pálido. Nariz intensa, con cierto carácter goloso, aunque la fruta roja aparece fresca, el acompañamiento, básicamente algo de bollería y de frutos secos, acompañado de algún toque vegetal le dotan de bastante expresividad. En boca tiene buen ataque, bastante fruta, cierto carácter goloso, carbónico bastante presente aunque bien integrado, dando una sensación cremosa en boca, paso equilibrado, largo y bien definido. Consta la fecha del degüelle.