7º desafio verema Vino nº 3

Rojo picota con ribete no muy pronunciado de tonalidades violáceas y capa media-alta. Limpio.
Nariz muy voluminosa a frutos rojos, pimienta negra y pimiento rojo así como muchos recuerdos florales (lilas, violetas) al airearse torrefactos, sotobosque, tostados finos, proteínas de carne, aceitunas negras y muchas notas lácteas conforme evoluciona hacia caramelos solano de moras y nata.
Muy seco desde el inicio, entrada fresca, acidez suficiente aunque no para una guarda muy prolongada, carnoso, con mucho extracto seco, tanico aunque no áspero,, ligeramente verdosos pero no molestos, en boca muestra ligeros verdores, aroma de proteína de carne y un puntito leve alcohólico, ligeras notas de cacao y final largo y levemente amargo.