Dorado pálido brillante.
Nariz de media intensidad, de carácter más vegetal que frutal. Toques de espárragos verdes, ligeros recuerdos herbáceos, piel de cítricos, trazas de frutas blancas frescas y un ligero fondo mineral muy limpio. No muy expresivo, pero sí muy fresco.
En boca es un vino con cuerpo, envolvente, con una acidez fresca aunque no muy marcada y un paso denso y poderoso, dejando una impronta final con toques cítricos y frutales y un ligero amargor muy agradable. Persistencia media.
Un buen Sauvignon blanc, sin los toques tan habituales que encontramos en los vinos de esta variedad en otras zonas, serio, bien estructurado y que sin duda resulta convincente y rico. Su problema es el precio, unos 23 euros. En esos precios ya puedes acceder a más de un excelente Sancerre…

Cata ciega
-Color amarillo brillante.
-Nariz con algo de oxidación, mineral, ligera fruta (melocotón verde, ciruela blanca algo ácida), ligeros espárragos blancos en su lata metálica.
-En Boca es cálido, agradable al tacto, glicérico, con recuerdos minerales junto a hierba fresca y un toque ahumado. Muy correcto en acidez. Ha gustado en general, pero está por encima de los 20€.