Vino Aalto PS 2006: Aalto PS 2006


Degustado junto a un Fleur de Gazin 2005 y un Finca Dofí 2001.

Decantado por 7 horas y consumido a lo largo de 2 horas más. Oscuro, de color opaco, casi negro, ribete de color rubí . Inicialmente la nariz muestra la crianza en forma de tostados y vainilla, junto con aromas lácteos, frescas frutas negras y rojas, evolucionando en copa a aromas ahumados y de de fruta muy madura, compotada. En el paladar está brutal, enorme, mucho cuerpo, grande! alta acidez, bastante tánico y astringente, pero ¡oh, tan bueno y equilibrado!. Con más tiempo en copa aparecen los chocolates, fruta en licor. Gran evolución en copa, aún y con este tiempo de decantación. El alcohol pasa completamente desapercibido, ni se nota. Final largo, largo. El mejor vino de la noche. Mucha vida por delante. Hay que darle guarda.

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