La parte entrecomillada del título se corresponde con la frase que reza en la etiqueta de la botella. Y no engaña.

Picota oscuro con ribete granatoso. Capa muy alta. Lágrima lenta y abundante.

Muy buena intensidad. Complejo y cambiante. Fruta negra, balsámicos, regaliz, caja de puros, canela, tostados, chocolate, sotobosque, césped húmedo, notas minerales, ahumadas y de anís estrellado. A medida que se va abriendo, las notas de reducción van dando paso a aromas más frescos y a terciarios mejor definidos.

Buen ataque. Goloso, fresco, bien estructurado, carnoso, sedoso, fruta negra, notas vegetales, excelente acidez. Muy buena amplitud. Post-gusto medio-largo a fruta negra, balsámicos y tabaco.

Tuve oportunidad de probarlo en botella de 3/4 a finales del año pasado. En la mágnum, el vino lo encontré más fresco, más vivo, con aromas vegetales más intensos que le dan lo que me pareció una agradabilísima frescura. Creo que todavía ha de aguantar unos cuantos años en botella, aunque me parece que actualmente está perfectamente bebible.

Quisiera agradecer a Monsieur Ivo, el padre de la criatura, que nos facilitase la añada 2006, de la que no estaba seguro que le quedase alguna botella.

De color picota de capa alta y ribete granate-rubí. Lágrima fina y abundante, de caída lenta y homogenea.
Nariz compleja, con elegantes notas balsámicas, aromas de moras, cassís y ciruelas frescas muy sugerentes, confitura de tomate, cacao, canela y nuez moscada. Tostados muy bien amueblados y tonos de tabaco y cedro. Carácter mineral que le aporta frescura y elegancia al conjunto.
En boca muestra una deliciosa golosidad frutal y envolvente, madura y profunda, rodeada de notas especiadas de canela y vainilla, amables con la fruta, tostados finos de buenas maderas bien integrados (praliné, toffe), tonos de pizarra y matorral en flor. Recorrido enorme, esbelto, vertebrado y de acidez redonda y refrescante. Buenos taninos, afinados y sabrosos, y un largo y definido final de boca, muy persistente.

Vino de un color rojo profundo, aromas muy tipicos de los vinos tintos del mediterraneo de frutas rojas frescas. se nota tambien un vino suave. En boca vino muy presente, con taninos muy redondos, suave, que da un placer imediato aunque joven. Evoluciona en un modo interesante, de un vino facil en un vino con complexidad entre media ora. Que conoces vinos o no es un vino que todos los consumidores disfrutan.