Un buen cava de aperitivo... y para comenzar una comida...
Añadri que el ensamblaje de este año lleva 60% de macabeo y 40% de chardonnay... y que esta bodega fue pionera en la elaboración de espumosos en la zona, en concreto con su Juan de Argés... Pero a lo que vamos.... pajizo pálido, la nariz es intensa, bien definida, inicialmente aparecen las notas de corte más 'clásico', como levaduras y bollería, para dar paso a matices más ligeros, con toques de flor blanca y matices cítricos. En boca tiene buen ataque y de nuevo las notas cítricas son evidentes. Es un cava fino, con muy buena integración del carbónico, de modo que el paso es cremoso, largo y bien perfilado con excelente sensación de acidez. Un buen cava de aperitivo... y para comenzar una comida...
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en respuesta a Jlggg Ver mensaje de Jlggg Búscate una bodega en el término municipal de Requena para vinificar y habrás resuelto el problema....
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en respuesta a Paco Higón Ver mensaje de Paco Higón No me contestas,pero te digo que las otras dos bodegas que has comentado sus cavas. Dominio y Chozas.Y Vegalfaro y ...
Saludos
José Luis Giner
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en respuesta a Jlggg Ver mensaje de Jlggg No entiendo porque me dices que no te respondo.... que yo sepa no hay otra respuesta.... estas bodegas están vinificado sus cavas en el término municipal de Requena y con ello sus espumosos pueden llevar el marchamo del CRDO Cava...
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en respuesta a Paco Higón Ver mensaje de Paco Higón Para ser más exactos, no me contestas y si me contestas. Las que te he puesto y otras cuatro más pueden elaborar cavas. No,así, la de esta nota de cata en cuestión.
Saludos
José Luis Giner
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en respuesta a Jlggg Ver mensaje de Jlggg Me temo que te equivocas Jose Luis, esta bodega está elaborando cavas... y basta con ver su contra para comprobarlo ya que vinifica sus cavas en Requena, conforme a lo regulado por el CRDO Cava.