Complejo, interesante

Un cava con una buena paleta de aromas de crianza. En boca tiene un perfil más bien seco, con la burbuja correcta. Más acidez que cremosidad. Buen volumen. Largo en el postgusto y retronasal agradable. Se disfruta comiendo.

Presentación: muy clásica, pero adecuada al tipo de producto, dotándole de sobriedad y elegancia. Me gusta.

Maridaje: a pesar de ser brut, lo noté bastante seco, por lo que le viene bien acompañarlo de comidas con cierta consistencia y sabrosas (con gambas plancha iba de cine). Seguramente vaya bien con pescados en salsa.

Un cava a un precio muy razonable para su calidad. El perfil de consumidor es de una cierta edad que busca en la marca de la casa seguridad y presencia.