Para los que no conozcan la bodega Torres Burgos T.B. les recomiendo que prueben cualquiera de sus productos. El fino que supongo comentais es el etiqueta blanca con crianza de 3 a 4 años. Es un fino correcto, y su precio de 3€ lo hacen muy interesante. Pero el TB etiqueta negra ya tiene 6-7 años y su mejoría que no subida de precio lo hacen un producto estrella.

La bodega data de 1890 y como bien comentais es un muy digno exponente de la DO, amén de que es muy querido por los parroquianos...

Color amarillo pajizo, limpio y brillante.
Buena intensidad en nariz . Marcada salinidad con un fondo de frutos secos tostados.
Muiy buen paso por boca con sabor salino muy agradable sobre un fondo tostado.
Postgusto medio.

Amarillo pajizo límpido. En nariz es seco, punzante con recuerdos de frutos secos y cierta salinidad.
En boca, es de nuevo, punzante, amargoso y con regusto largo y con recuerdos a nueces o almendras amargas.

Buen fino de las bodegas Torres Burgos de Lucena. Armonioso, muy bien elaborado. Es un digno representante de la D.O.
.-Fase visual: amarillo pajizo, limpio, brillante. Baja densidad. No forma lágrima apenas.
.-Fase olfativa: seco en la nariz, punzante, franco. Aromas de levadura. Tras mover lacopa aparecen frutos secos y algunas notas salinas. Todo el conjunto olfativo está bien integrado. Armónico.
.-Fase gustativa: entrada potente. Punzante, salino. Amargor adecuado y, de nuevo, muy armonioso. Postgusto medio-largo con amargores finales agradables. Retronasal salino y de frutos secos.