Excelente vino del Valle

Visitamos esta vinicola ayer en una excursion rapida al valle. Yo solo habia probado su vino rosado, con el que empezaron. Este vino, que es una mezcla de 3 uvas donde predomina Chenin Blanc, tenia un color blanco pajizo casi transparente, consistencia media.

En nariz, una sinfonia de olores como membrillo, limon y toronja, en boca se aprecia un ataque corto en boca, una acidez equilibrada, poco dulzor en realidad, pero elegante al final.

Lo imagino maridado con algun producto fresco del mar como la almeja chocolata.