Godello bien elaborado y muy complejo

Botella borgoña, pesada de color negro y muy elegante y señorial, recuerda a una botella de cava, pero en el tapón pequeño estaría la diferencia. Buena apariencia.

Fase Visual: amarillo color oro, ligeras burbujas que se perciben al servir la copa, que rápidamente desaparecen, pajizo tirando a verdoso muy tenue, glicérico leve. Limpio y cierta transparencia.

Fase Olfativa: manzana verde, cítricos, flores silvestres, fruta blanca madura. Recuerdos a pomelos, toronjas, albaricoques y hierba recién cortada. Grasoso, untuoso que te envuelve.

Fase Gustativa: Muy untuoso, recuerdos a grasa, puntas alcohólicas suaves, dulzón, ese dulce que envuelve a los demás sabores, muy bien elaborado y complejo, que lo hace muy agradable a su paso, aunque como decía en la cata se debe integrar la acidez que tiene con su amargor, lo hará con tiempo en botella. Recomiendo para su consumo una temperatura muy baja para disfrutarlo. Recorrido medio-largo, en el que se significa esa punta acidez-amargor singular.

Puede maridar, con muchos productos, quesos grasos, longaniza, aceitunas negras, etc.

Precio que ronda los 12 euros/botella, y que para los aficionados a la godello puede ser un descubrimiento !me ha gustado y creo que está muy bien elaborado!.

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