Una noche de Agosto, y un disfrute en la copa...

Corcho parafinado, suficiente tirando a notable.

Visual: amarilo pajizo, menisco verdoso muy tenue,glicérico leve.Muy limpio, por la cuidada filtración.

Olfativa:cítricos, notabilísima influencia de las lías.Notas de pomelos, albaricoques sobre todo, y algo de flores y hierba recién cortada.Mantequilla y cremosidad envolventes.

Gustativa: Ratifica la apreciación en nariz. Puntas alcohólicas pendientes de pulir. Acidez muy agradable, y con tendencia a sugerir el segundo trago y posteriores. Necesita una temperatura muy baja para emocionar (8-9º). Recorrido medio-largo, en el que se significa una punta amrgosa singular.

Maridaje: foie, sardinas asadas, quesos picantes, almendras tostadas, o panceta a la brasa con un toque de estragón. Pan con anchoas en salazón.

Singular experimento de la bodega, con la recuperación cuidada de una godello "complementada" por un ramillete de uva tardía, que endulza el vino.Sobtre 12 euros/botella, merece hacerse con algunos ejemplares, para asombrar a aficionados los blancos fríos.