Jabata e hidalga

CATA AD HOC

Amarilla pálida, cristalina. Limpia. Leve lágrima.

Aromas medios a jazmín, camomila, piel de limón, suelo de piedra, conchas de mar y por supuesto la crianza bio (nata).

En boca es seca, alcohol bajo, buena cremosidad de biológica en textura, sedosa. Medio cuerpo, casi ligera. 

Intensidad media caliza, nata, camomila, tiza, miel de campo, flores. Poco cítrica.

Final algo corto (medio -).

Es ligera en general, para cocinar o para disfrutar fría en tu piscina con unas olivas verdes.