Intensidad deliciosa

Me encantan este tipo de vinos del Jura porque me ofrecen un espectáculo en nariz, con cierta similitud que me parece encontrar a algunos vinos generosos andaluces pero que luego en la boca a mi me proponen un mayor aprovechamiento sin llegar al agotamiento prematuro. Este Tissot era un rayo olfativamente, muy intenso, punzante, algo salino. Con un poco de salmón ahumado que había en la mesa creo que no iba mal. En boca es de nuevo intenso, muy sabroso, con una gran persistencia. Me recuerda a ese gustillo que dejan las almejas a la marinera cuando se le añade el vino blanco y un poco de pan rallado. En fin, no me hagan caso que pierdo el norte…