Cambio de rumbo, pero en buena dirección

Riquísimo.

Parece que los cambios en el modo de elaboración del vino no han significado un golpe a la calidad del resultado final. Menos mal.

Se muestra tremendamente expresivo en nariz (como siempre, diría), flores, fruta compotada, algo de mineralidad, balsámicos... delicioso.
En boca es (EMHO) donde más se nota el cambio con respecto al anterior 2006. Noto, por ejemplo, que este 2007 es mucho menos explosivo, menos extracción, más elegante, más pausado. De buena entrada, bastante amplio, pero no tanto como antes. Eso sí... delicioso su paso por boca, sus matices, su complejidad, su equilibrio, la excelente acidez, su carga frutal. Un vino realmente rico a un precio realmente excelente.

No se puede pedir más por 7,25e!, es más, ya quisieran algunos que cuestan 3 veces más estar tan ricos, ser tan complejos y ofrecer tantísimo como este beryna.